Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Karbanátky s meruňkovou omáčkou

Přísady:

Mleté hovězí maso, kompotované meruňky, čerstvý zázvor, kešú oříšky, směs koření do mletých mas, meruňkový likér, olej, koření kari, masox, smetana, hladká mouka, máslo, sůl.

Postup:

Kompotované meruňky scedíme a šťávu z nich schováme. Polovinu okapaných meruněk nakrájíme na kostky a druhou na plátky. Čerstvý zázvor oloupeme a prolisujeme v lisu na česnek. Oříšky kešú posekáme. Do mletého hovězího masa vmícháme směs koření do mletých mas, sůl, kostky meruněk, prolisovaný zázvor, posekané oříšky a zakápneme likérem. Vše dobře prohněteme a vytvarujeme do karbanátků. Opékáme je po obou stranách asi pět minut na rozpáleném oleji. Poté je vyjmeme a udržujeme je stále teplé. Kari koření vsypeme do rozpáleného tuku a krátce osmahneme. Zalijeme trochou vody a uvedeme do varu. Přidáme kostku masoxu, rozmícháme, povaříme a zahustíme jíškou z hladké mouky a másla. Zjemníme smetanou a ochutíme několika lžícemi šťávy z meruňkového kompotu. Přidáme plátky meruněk a ještě prohřejeme. Karbanátky podáváme přelité meruňkovou omáčkou a s rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>