Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tatínkova svíčková

Přísady:

Hovězí zadní maso, cibule, mrkev, petržel, celer, slanina, smetana ke šlehání, mléko, kečup, hořčice, sádlo, worcesterová omáčka, citrón, hladká mouka, celý pepř, nové koření, jalovec, bobkový list, tymián, hřebíček, badyán, cukr, sůl.

Postup:

Hovězí maso důkladně prošpikujeme slaninou. Část slaniny necháme zpěnit na rozpuštěném sádle. Přidáme pokrájenou mrkev, petržel a celer. Osmahneme a pak vložíme osolené maso. Přidáme celý pepř, jalovec, nové koření, bobkový list, tymián, badyán, hřebíček, hořčici, kolečka citrónu, cukr a kečup. Podlijeme horkou vodou a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka. Měkké maso vyjmeme, do šťávy přidáme trochu studeného mléka a šťávu rozmixujeme. Dáme na plotnu, vmícháme smetanu zahuštěnou moukou a necháme krátce povařit. Dochutíme solí, worcesterovou omáčkou a citrónovou šťávou. Svíčkovou podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkami na kolečku citrónu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>