Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Telecí soté posypané parmazánem a zapečené v mušlích

Přísady:

Telecí kýta, mléko, cibule, hladká mouka, máslo, parmazán, olej, muškátový oříšek, mletý zázvor, bílý mletý pepř, sůl.

Postup:

Omyté a osušené telecí maso nakrájíme na tenké nudličky. V kastrolu na rozehřátém oleji necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme připravené maso a restujeme, dokud se maso nezatáhne. Podlijeme mlékem, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem, mletým zázvorem, pepřem a solí. Přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni asi čtyřicet minut. Pak odkryjeme a necháme dále redukovat. Nakonec vmícháme světlou jíšku z másla a hladké mouky a už jenom krátce povaříme. Mušle nebo jiné formičky vymažeme olejem, přidáme masovou směs a zasypeme strouhaným parmazánem. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a zapékáme asi dvacet minut. Pak ihned podáváme s čerstvým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>