Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí kýta pečená v hořčičné krustě

Přísady:

Hovězí kýta, olivový olej, čerstvý tymián, hořčičné semínko, čerstvě mletý pepř, hrubá mořská sůl.

Postup:

Hořčičné semínko, sůl, pepř a tymián nasypeme do hmoždíře a rozdrtíme. Pak přilijeme olivový olej a rozmícháme na pastu. Očištěnou, omytou a osušenou hovězí kýtu potřeme olivovým olejem a na velké rozpálené pánvi ji opečeme ze všech stran dohněda, aby se maso pěkně zatáhlo. Potom maso potřeme pastou z hmoždíře, dáme ho na mřížku v pekáčku a pečeme v troubě předehřáté na 120°C, dokud nezměkne. Zhruba dvě hodiny do krvava, čtyři hodiny do úplného propečení. Upečené maso necháme chvíli odstát, pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s opečeným bramborem a tatarskou omáčkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>