Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Znojemský guláš v bochánku

Přísady:

Hovězí kližka, tuk, cibule, hladká mouka, bochánek chleba, masový vývar, sterilované okurky, mletá paprika, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Maso nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme na jemno a na tuku ji restujeme dozlatova. Poté vložíme maso a za stálého míchání pokračujeme. Na opečené maso přidáme mletou papriku, kmín, pepř a sůl. Mírně podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme do poloměkka. Šťávu vyrestujeme na tuk a pak zaprášíme hladkou moukou. Krátce zasmahneme a zalijeme vývarem a vaříme až maso zcela změkne. Poté maso přendáme do jiného kastrolu. Okurky hrubě nakrájíme a přidáme je k masu a po té na vše přecedíme omáčku. Podle chuti můžeme i přidat lák z okurek. Guláš už nevaříme pouze ho udržujeme teplý. Bochánek chleba odřízneme ve vrchní části a vršek necháme stranou. Chléb dáme do trouby prohřát. Vnitřek vydlabeme tak, aby se do něj vešla porce guláše. Guláš přendáme do chleba, přikryjeme vrškem bochánku a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>