Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Medovo-citrónová krůtí stehna

Přísady:

Spodní krůtí stehna, citrón, česnek, med, okurka, ředkvičky, cherry rajská jablíčka, salát, olivový olej, bílý chléb, třtinový cukr, čerstvá bazalka, nové koření, kmín, mletá sladká paprika, mletá pálivá paprika, celý pepř, mletý černý pepř, sůl.

Postup:

V míse smícháme sůl, třtinový cukr a nastrouhanou kůru z citrónu. Omytá a osušená krůtí stehna přendáme do pekáče a ochutíme je připravenou směsí. Pekáč přikryjeme potravinářskou fólií a stehna necháme marinovat v chladničce nejlépe přes noc. Na suché pánvi zahřejeme celý pepř, nové koření a kmín. Pak směs koření přendáme do hmoždíře a rozdrtíme. Přidáme česnek, sladkou a pálivou mletou papriku, med a šťávu z citrónu. Všechny ingredience dobře promícháme. Na plech vyložený pečícím papírem naskládáme marinovaná krůtí stehna. Z obou stran je potřeme směsí koření a pečeme v troubě předehřáté na 200°C přibližně jednu hodinu. Okurku oloupeme a rozřízneme podél na polovinu. Lžičkou vydlabeme jadérka a nakrájíme ji na kousky. Omyté a očištěné ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, cherry rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtky. Nakrájenou zeleninu přidáme do misky k umytému a osušenému salátu a zakápneme olivovým olejem. Ochutíme šťávou z citrónu, solí a mletým pepřem. Přidáme pár lístků nasekané čerstvé bazalky a zlehka promícháme. Chléb nakrájíme na tenčí krajíce a opečeme na rozehřáté grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potom potřeme stroužkem česneku. Na talíř servírujeme hrst salátu, pečené krůtí stehno a na poloviny nakrájené krajíce opečeného chleba.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>