Krůtí kostky ve slanině
Přísady:
Krůtí prsa, anglická slanina, smetana ke šlehání, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa zbavíme případných povrchových blan, omyjeme a osušíme. Podélně, podle svalových vláken, prsa rozřízneme na hranolky široké i vysoké čtyři centimetry a pak je překrájíme na kostky. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Každý kus krůtího masa zabalíme do plátku anglické slaniny. Rozehřejeme pánev na středně silném stupni a vložíme do ní obalené masové kostky překrývající se kousky slaniny dospod. Opékáme nejméně pět minut dozlatova. Obrátíme a pokračujeme dalších pět minut po druhé straně. Přilijeme smetanu a jakmile se začne vařit, ztlumíme teplotu a necháme ji pět minut zvolna probublávat, až lehce zhoustne.
Maso rozdělíme na talíře, zalijeme smetanovou omáčkou a podáváme se špeclemi nebo s čerstvým křupavým pečivem.