Krůtí sekaná s cuketou
Přísady:
Krůtí prsa, anglická slanina, cuketa, cibule, vejce, strouhanka, rostlinný olej, čerstvá listová petržel, sůl.Postup:
Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a oloupanou cibuli nadrobno. V pánvi necháme rozehřát asi lžíci rostlinného oleje a opečeme na něm cibuli spolu se slaninou dozlatova. Směs stáhneme z plotny a dáme stranou trochu vychladnout. Do mísy dáme umleté krůtí maso z prsou. Přidáme vejce, strouhanku, nasekanou čerstvou petrželku a směs z pánve. Omytou a osušenou cuketu nastrouháme nahrubo a přidáme ji do směsi. Vše důkladně propracujeme a podle chuti osolíme. Směs necháme na chladném místě chvíli odpočinout. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem a přendáme do ní směs na sekanou. Navrchu ji potřeme olejem a dáme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi hodinu dozlatova.
Hotovou krůtí sekanou nakrájíme na plátky a podáváme nejlépe s bramborovou kaší.