Kuličky z krůtího masa v tomatové omáčce
Přísady:
Krůtí prsa, rýže, brokolice, mrkev, květák, šalotka, česnek, sterilovaná kukuřice, červená paprika, žlutá paprika, cuketa, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, řepkový olej, tvrdý sýr, čerstvá petrželka, sušená bazalka, sůl.Postup:
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu v jemně osolené vodě. Na přípravu kuliček v kuchyňském robotu nebo nožem nasekáme na velmi jemné kousky omytou a očištěnou mrkev, květák a brokolici. Na trošce rozehřátého řepkového oleje orestujeme připravenou zeleninu s rozmělněným česnekem zhruba pět minut. Vsypeme do mísy s uvařenou rýží, nastrouhaným tvrdým sýrem a zakápneme trochou oleje. Omyté a osušené krůtí maso nameleme, přidáme ke směsi a vše jemně promícháme. Navlhčenýma rukama tvarujeme kuličky a skládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Doprostřed plechu s kuličkami vložíme malou misku s trochou vody. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C dvacet minut. Po deseti minutách pečení kuličky otočíme. Mezitím na malém množství řepkového oleje v pánvi rozehřáté na střední stupeň zpěníme očištěnou, najemno nakrájenou šalotku. Spolu s scezenou kukuřicí vsypeme omyté, na malé kostičky nakrájené papriky a cuketu. Zlehka osolíme, vsypeme sušenou bazalku a opékáme pět minut. Ponorným mixérem rozmixujeme loupaná konzervovaná rajská jablíčka. Vlijeme k zelenině, promícháme a dusíme deset minut. Upečené kuličky z krůtího masa podáváme s tomatovou zeleninou a porce posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.