Masová roláda se slaninou a sýrem
Přísady:
Krůtí maso, sýr Eidam, slanina, zakysaná smetana, vejce, strouhanka, brusinky, ořechy, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Krůtí maso očistíme, zbavíme šlach, přebytečného tuku a nakrájíme ho na větší kousky. V míse rozšleháme vejce se zakysanou smetanou, osolíme, opepříme, vložíme nakrájené maso, přidáme hrubě nastrouhaný sýr, strouhanku a důkladně zamícháme. Přidáme hrubě nasekanou čerstvou petrželku, nasekané ořechy a brusinky. Formu na srnčí hřbet vysteleme plátky slaniny tak, aby byla roláda celá zabalená. Slanina musí viset přes okraj. Masovou směs dáme do připravené formy a překryjeme slaninou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme čtyřicet minut.
Upečenou masovou roládu vyklopíme z formy a nakrájíme ji na silnější plátky. Teplou ji můžeme podávat s bramborovou kaší. Studenou s čerstvým křupavým pečivem.