Dušené krůtí kousky s avokádem
Přísady:
Krůtí prsa, rýže, jarní cibulka, česnek, avokádo, kokosové mléko, máslo, olivový olej, limetka, kuřecí bujón, med, čerstvý koriandr, chilli vločky, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na menší kousky. Takto připravené maso osolíme a opepříme. Rozehřejeme velkou pánev s máslem a lžící olivového oleje. Prsa opečeme ze všech stran do zlatohněda. Vyjmeme a dáme zatím stranou.
Do téže pánve přilijeme trochu čerstvého olivového oleje. Oddělíme bílou část jarní cibulky, nakrájíme a opékáme na pánvi spolu s prolisovaným česnekem půl minuty. Vmícháme kuřecí bujón a zastříkneme limetkovou šťávou. Přidáme jemně nastrouhanou limetkovou kůrou, med a chilli vločky. Necháme společně probublávat tři minuty. Plochou vařečkou současně seškrábneme opečené kousky ze dna pánve. Vlijeme kokosové mléko. Osolíme a opepříme podle chuti. Krůtí prsa vložíme zpět do pánve, přikryjeme poklicí a pomalu dusíme doměkka. Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Dušené krůtí kousky servírujeme s pokrájeným avokádem, čerstvým koriandrem a rýží.