Krůtí játra na víně
Přísady:
Krůtí játra, cibule, česnek, rajský protlak, červené víno, rostlinný olej, sušená majoránka, drcený kmín, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme ho na tenké plátky. Krůtí játra očistíme od všech zbytků cév a tuku a pokrájíme je na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme připravenou cibuli. Dusíme ji na mírném stupni zhruba pět minut doměkka, až zesklovatí, ale ještě nezezlátne. Zasypeme ji mletou paprikou a kmínem, vmícháme rajský protlak a česnek. Do připraveného základu vložíme nakrájená krůtí játra, zvýšíme plamen a zprudka restujeme dvě až tři minuty. Podlijeme červeným vínem a nezakryté dusíme deset minut do změknutí. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem a dochutíme rozemnutou sušenou majoránkou.
Krůtí játra na víně podáváme s dušenou rýží nebo kuskusovým salátem.