Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vinohradská roštěnka

Přísady:

Hovězí roštěná, cibule, čerstvé houby, rajčatový protlak, hladká mouka, červené víno, česnek, masový vývar, sádlo, mletý pepř, sůl.

Postup:

Hovězí roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme. Maso zprudka opečeme na rozehřátém sádle z obou stran. Potom maso vyjmeme a na zbylém tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli a opečené maso vrátíme zpět. Přidáme očištěné houby nakrájené na silnější plátky a vmícháme rajčatový protlak. Ochutíme utřeným česnekem se solí a podlijeme troškou vývaru. Přiklopíme poklicí a na mírném ohni pomalu dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a krátce opražíme. Rozředíme trochou vývaru a červeným vínem. Krátce povaříme a šťávu přecedíme. Vložíme zpět maso a necháme prohřát. Vinohradskou roštěnou podáváme s knedlíkem nebo s vařenou rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>