Guláš s jablky
Přísady:
Hovězí kližka, cibule, česnek, mrkev, jablka, rajčatový protlak, rostlinný olej, masový vývar, bobkový list, sušený tymián, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Hovězí kližku očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ty pak zprudka opečeme v kastrolu na rozehřátém rostlinném oleji, aby se maso zatáhlo. Vmícháme rajčatový protlak, mletou papriku, prolisované stroužky česneku, promícháme a necháme rozvonět. Pak přihodíme bobkový list, sušený tymián, vše osolíme, opepříme a zalijeme masovým vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Dusíme pod pokličkou asi dvě hodiny. Maso by mělo být ponořené po celou dobu a probublávat jen na mírném ohni. Vývar podle potřeby doléváme. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme ji na kolečka, jablka na kostičky. Po dvou hodinách vaření přidáme mrkev a cibuli a dusíme ještě půl hodinky. Pak přidáme jablka a guláš dusíme už jen deset až patnáct minut. Podle potřeby můžeme ještě dochutit solí a pepřem.
Guláš podáváme s knedlíkem nebo noky.