Hovězí maso s brokolicí
Přísady:
Hovězí zadní maso, brokolice, hovězí vývar, česnek, červená chilli paprička, sójová omáčka, kukuřičný škrob, rostlinný olej, čerstvý zázvor, sezamové semínko, sůl.Postup:
Oloupané stroužky česneku prolisujeme do menší skleněné mísy a přidáme oloupaný a najemno nastrouhaný zázvor. Vmícháme jemně nakrájenou chilli papričku, sójovou omáčku a trošku rostlinného oleje. Důkladně promícháme. Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a pak ještě na nudličky. Vložíme do připravené marinády, dobře promícháme a necháme v lednici odležet asi půl hodiny, nejlépe přes noc do druhého dne. Brokolici omyjeme a vysušíme. Rozebereme ji na menší růžičky. Ve velké těžké pánvi, nejlépe ve woku, rozehřejeme lžíci rostlinného oleje a opékáme růžičky brokolice tři až čtyři minuty až částečně změknou. Opečenou brokolici vyjmeme a necháme chvíli stranou. Do uvolněné pánve vlijeme čerstvý olej, přidáme marinované maso i s marinádou a za stálého míchání opečeme do hnědé barvy, potrvá to asi čtyři až pět minut. Do pánve vrátíme brokolici, podlijeme hovězím vývarem, podle chuti osolíme a přivedeme k varu. V trošce vývaru rozmícháme kukuřičný škrob, přilijeme do pánve, a ještě krátce povaříme do zhoustnutí. Povrch posype sezamovým semínkem a ihned podáváme nejlépe s rýží.