Krůtí stripsy v panko strouhance s jednoduchým zelným coleslaw salátem
Přísady:
Krůtí prsa, vejce, hladká mouka, panko strouhanka, bílé zelí, mrkev, jablko, zakysaná smetana, citron, rostlinný olej, čerstvá listová petržel, sůl.Postup:
Očištěné bílé zelí nakrájíme na tenké nudličky, osolíme je, promačkáme a necháme čtvrt hodiny odležet. Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na širší nudličky a promícháme je se solí a citronovou šťávou. Potom proužky masa postupně obalujeme v hladké mouce, prošlehaných vejcích a panko strouhance. V širším hrnci rozehřejeme alespoň tří centimetrovou vrstvu oleje a osmažíme v něm postupně obalené krůtí kousky dozlatova a dokřupava. Na vyšším stupni to trvá zhruba pět minut z každé strany. Vysmažené kousky pokládáme na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. Mezitím si připravíme salát. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Jablko zbavíme jádřince a nakrájíme ho na nudličky. Přidáme oboje k zelí a promícháme s citronovou šťávou, nahrubo nasekanou petrželkou a zakysanou smetanou.
Krůtí stripsy podáváme se zelným salátem.