Grilovaná krůtí prsa se salátem z grilovaných paprik
Přísady:
Krůtí prsa, červená paprika, cherry rajská jablíčka, česnek, červená paprička jalapeňo, čerstvý kozí sýr, ocet balsamico, naklíčený hrášek, slunečnicová semínka, sušená rajská jablíčka, olivový olej, mix čerstvých listových salátů, čerstvá bazalka, sušené oregano, sušený tymián, grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
V malé misce smícháme grilovací koření se sušeným oreganem, tymiánem a lžičkou soli. Směs koření promícháme s olivovým olejem a důkladně vetřeme do omytého a osušeného krůtího masa ze všech stran. Dáme na chladné místo na hodinu marinovat. Marinované krůtí maso grilujeme přikryté na dobře rozpáleném grilu z obou stran deset minut a dáme stranou. Omytou červenou papriku očistíme a nakrájíme na široké proužky. Papriky položíme na rozpálenou grilovací pánev slupkou dolů a grilujeme, dokud se neobjeví opečená tmavá mřížka. Slunečnicová semínka opražíme nasucho na rozpálené pánvi a dáme je zatím stranou. Do velké mísy vsypeme omytý mix listových salátů, naklíčený hrášek, rozpůlená cherry rajská jablíčka, na proužky nakrájená sušená rajská jablíčka připravenou papriku. Na dresink smícháme olivový olej s octem balsamico, prolisovaným česnekem a nadrobno nakrájenou papričkou jalapeňo. Osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem podle chuti, vlijeme na salát a dobře promícháme.
Salát servírujeme posypaný rozdrobeným kozím sýrem, opraženými slunečnicovými semínky a lístky čerstvé bazalky. Navrch položíme na plátky nakrájená grilovaná krůtí prsa. Ihned podáváme.