Grilovaná krůtí prsa s broskvemi v salátu
Přísady:
Krůtí prsa, broskve, borůvky, čerstvý sýr, červená cibule, med, jablečný ocet, rostlinný olej, vlašské ořechy, hrubozrnná hořčice, baby špenát, rukola, polníček, pepř, sůl. Postup:
Gril předehřejeme na středně vysokou teplotu. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Ty pak z obou stran osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Omyté a osušené broskve rozkrojíme na půlky, vyjmeme pecku a broskve nakrájíme na klínky. Potřeme z obou stran rostlinným olejem. Připravené plátky krůtího masa grilujeme z každé strany osm až deset minut, až budou propečené a chutí barvu. Broskve grilujeme tři až čtyři minuty, až se na nich vytvoří vzor mřížek. Dáme stranou spolu s masem na chvíli odpočívat. Ve velké míse prošleháme hrubozrnnou hořčici, med, jablečný ocet a rostlinný olej na zálivku, podle chuti osolíme a opepříme. Část zálivky odložíme zatím stranou. Do mísy přidáme opláchnuté a osušené listy baby špenátu, rukoly a polníčku. Přimícháme najemno nakrájenou červenou cibuli, borůvky, hrubě nasekaná jádra vlašských ořechů a rozdrobený čerstvý sýr. Vše ještě jednou důkladně promícháme a navrch položíme na plátky nakrájené grilované kuřecí maso a broskve. Zbylou zálivku podáváme zvlášť.
K salátu podáváme čerstvé křupavé pečivo nebo nasucho opečený chléb.