Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krůtí stehna se zázvorem

Přísady:

Spodní krůtí stehna, cibule, česnek, zázvor, smetana ke šlehání, rajská jablíčka, limetka, rostlinný olej, jarní cibulka, kari koření, pepř, sůl.

Postup:

Omytá a osušená krůtí stehna vykostíme. Maso důkladně očistíme od šlach a nakrájíme ho na menší kousky. Kosti a odřezky vložíme do vody a připravíme vývar. Kousky masa osolíme, opepříme a vložíme do pánve s rozpáleným olejem. Opečeme ze všech stran dozlatova. Potom maso vyjmeme na talíř a na stejné pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Po chvíli přidáme najemno nakrájený zázvor. Mezitím spaříme a oloupeme rajská jablíčka, nakrájíme je na malé kousky a vložíme do pánve s cibulí, česnekem a zázvorem. Jakmile jsou rajská jablíčka podušená, přisypeme kari koření a krátce orestujeme. Zředíme vývarem, osolíme, opepříme a vrátíme připravené maso. Dusíme pod pokličkou doměkka na mírném ohni. Nakonec omáčku zjemníme smetanou. Podáváme v hlubokém talíři. Ozdobíme na kousky nakrájenou jarní cibulkou a jako přílohu podáváme rýži s rozkrojenou limetkou pro dochucení.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>