Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Nudličky z kachních prsou

Přísady:

Kachní prsa, mrkev, pórek, červená cibule, sezamový olej, máslo, med, bílý vinný ocet, česnek, sójová omáčka, feferonky, bambusové výhonky, masový vývar, čerstvá petrželka, sůl.

Postup:

V misce smícháme med, bílý vinný ocet, sójovou omáčku a nastrouhaný česnek. Z kachních prsou odstraníme kůži a tuk. Nakrájíme je na tenké nudle, které namočíme do připravené marinády. Necháme marinovat na chladném místě alespoň hodinu. Očištěnou mrkev nakrájíme podélně na tenké plátky a potom na proužky. Pórek, feferonky bez semínek, červenou cibuli a bambusové výhonky nakrájíme na tenké proužky. Marinovaná kachní prsa scedíme a osušíme je na papírovém ubrousku. Osušené maso zprudka restujeme na pánvi s rozpáleným sezamovým olejem. Přidáme připravenou mrkev, pórek, červenou cibuli a feferonky. Promícháme a společně restujeme asi pět minut, aby zelenina zůstala pěkně křupavá. Potom přidáme pokrájené bambusové výhonky, zbylou marinádu a teplý vývar. Krátce povaříme, aby se tekutina trochu odpařila. Nakonec přidáme hrudku másla, které omáčku zahustí a přisypeme hrubě sekanou petrželku. Promícháme, krátce povaříme a dochutíme solí. Nudličky z kachních prsou podáváme nejlépe s rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>