Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bratislavský tokáň

Přísady:

Hovězí svíčková, čerstvé houby, cibule, sterilovaný zelený hrášek, rajčatový protlak, kysaná smetana, masový vývar, černý chléb, tuk, tlučený kmín, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí svíčkovou nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno a houby na silnější plátky. Všechno osolíme, okořeníme mletým pepřem, posypeme tlučeným kmínem a společně s masem opečeme v rozehřátém tuku, podlijeme trochou masového vývaru, přimícháme rajčatový protlak a na mírném ohni pod pokličkou dusíme doměkka. Před koncem přidáme sterilovaný hrášek, nastrouhaný černý chléb, a ještě krátce podusíme. Nakonec zjemníme zakysanou smetanou. Bratislavský tokáň podáváme s dušenou rýží nebo s noky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>