Voňavá hovězí kližka
Přísady:
Hovězí kližka, mrkev, řapíkatý celer, cibule, chilli paprička, slunečnicový olej, čerstvý zázvor, hovězí vývar, sójová omáčka, vinný ocet, med, pepř, sůl.Postup:
Očištěné, omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na větší kostky. Očištěnou mrkev, řapíkatý celer, cibuli, zázvor a chilli papričky nakrájíme na větší kousky. Připravené maso zprudka orestujeme ve větším těžkém hrnci na rozpáleném slunečnicovém oleji. Opečené kousky masa vyjmeme, ve výpeku osmahneme nakrájenou zeleninu a osolíme a opeříme čerstvě hrubě namletým pepřem. Vrátíme maso do hrnce, zalijeme vývarem, ve kterém jsme rozpustili med, přidali ocet a sójovou omáčku. Přivedeme k varu, snížíme plamen a pod pokličkou na velmi mírném ohni pomalu vaříme tři až čtyři hodiny. Hotové maso je měkké až se rozpadá. Pokud je v hrnci příliš hodně řídké omáčky, zredukujeme ji v otevřeném hrnci na hustší konzistenci.
Voňavou hovězí kližku podáváme s bramborovou kaší, hráškovým nebo batátovým pyré.