Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Holštýnský biftek

Přísady:

Hovězí svíčková, cibule, olej, máslo, čerstvě mletý pepř, hrubá sůl.

Postup:

Maso nakrájíme na jednotlivé bifteky, potřeme olejem, opepříme a uložíme do chladničky odležet. Nejlépe druhý den oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Takto připravenou cibuli osmahneme dozlatova na trošce oleje. Hotovou cibulku vyjmeme a dáme stranou. Do pánve po cibuli přilijeme ještě trochu oleje a rozpálíme. Vložíme bifteky a opékáme zprudka z jedné a z druhé strany, aby se maso zatáhlo. Potom snížíme plamen a dopečeme přibližně z každé strany asi tři minuty. Hotové bifteky osolíme a opepříme. Dáme na ně máslové hoblinky a necháme je na předehřátých talířích chvíli odpočinou. Do výpeku po masu vrátíme cibuli, necháme prohřát a dochutíme pepřem a solí. Holštýnský biftek podáváme překrytý pečenou cibulí a jako příloha se výborně hodí pečený brambor.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>