Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plátky svíčkové se slaninovou pěnou

Přísady:

Hovězí svíčková, žampióny, olivový olej, anglická slanina, plnotučné mléko, čerstvá pažitka, tymián, provensálské koření, bílý pepř, sůl.

Postup:

Hovězí svíčkovou opláchneme, očistíme, osolíme, opepříme a ochutíme tymiánem a provensálským kořením. Na olivovém oleji zprudka opečeme a pak v předehřáté troubě dopečeme dorůžova, asi deset minut. Poté ze svíčkové nakrájíme plátky. Žampióny zprudka orestujeme na rozpáleném olivovém oleji, osolíme, opepříme a přidáme provensálské koření. Restujeme ještě asi dvě minuty. V mléce povaříme anglickou slaninu, po jejím vyndání z mléka pomocí ručního mixéru vyšleháme pěnu. Plátky svíčkové podáváme s restovanými žampióny a vše přelité slaninovou pěnou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>