Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí Stroganoff

Přísady:

Hovězí svíčková, cibule, žampióny, nakládané sladkokyselé okurky, máslo, hladká mouka, hovězí vývar, zakysaná smetana, pikantní hořčice, čerstvá petrželka, cukr, bílý pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme ho na tenké nudličky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kostičky. Žampióny dobře očistíme, omyjeme a rovněž nakrájíme na dost tenké plátky, okurky pak na úzké proužky. Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, na kterém maso postupně opečeme. Podle chuti osolíme a opepříme. Maso vyjmeme z pánve a dáme ho na teplé místo stranou. Ve vypečeném tuku lehce osmahneme cibulku a žampióny. Zaprášíme moukou, krátce podusíme, podlijeme vývarem a za stálého míchání krátce povaříme. Pak přidáme maso a pokrájené okurky, vmícháme zakysanou smetanu, hořčici, osolíme, opepříme a dochutíme cukrem. To vše dohromady na mírném plameni povaříme asi 5 minut. Hovězí Stroganoff podáváme na stůl zdobené čerstvou zelenou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí opečené brambory nebo rýže.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>