Hovězí roládky se špenátem a slaninou
Přísady:
Hovězí zadní maso, slanina, plnotučná hořčice, baby špenát, pepř, sůl.Postup:
Hovězí zadní maso omyjeme, osušíme a přes vlákna nakrájíme na slabší plátky. Plátky naklepeme na širší placku o výšce zhruba tři milimetry. Potřeme je z vnitřní strany plnotučnou hořčicí. Na ni rozložíme plátky slaniny a pak dáme vrstvičku listů baby špenátu. Celý plátek zarolujeme do dlouhé úzké rolády, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Rolády rozkrájíme na dva centimetry silné plátky. Špejle namočíme do vody a plátky rolády propíchneme tak, aby byl řez hezky vidět. Na jednu špejli napíchneme maximálně tři kusy. Takto připravené rolády opékáme na rozpáleném grilu šest minut z každé strany. Díky slanině nemusíme maso potírat olejem.
Hovězí roládky podáváme s pečeným bramborem nebo s čerstvým křupavým pečivem.