Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vídeňský hovězí guláš

Přísady:

Hovězí zadní, cibule, česnek, sádlo, rajský protlak, kečup, hrubá mouka, worcesterová omáčka, kmín, majoránka, pálivá mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso nakrájíme na větší kostky. Hrubě pokrájenou cibuli, které musí být téměř stejné množství jako masa osmahneme na rozpáleném sádle, nejlépe v tlakovém hrnci. Přidáme maso, které za stálého míchání osmahneme po všech stranách. Přidáme sůl, mletý pepř, mletou pálivou papriku, kmín, majoránku, worcesterovou omáčku a podlijeme vodou. Hrnec uzavřeme a necháme vařit. Když je maso měkké, asi tak za jednu hodinu, hrnec otevřeme. Vmícháme rajčatový protlak, prolisovaný česnek a trochu kečupu. Jeli třeba rozmícháme hrubou mouku v trošce vody a zahustíme guláš. Necháme ještě chvíli povařit. Podáváme s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem zdobený na kolečka pokrájenou čerstvou cibulí.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>