Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí líčka na cibuli a česneku

Přísady:

Hovězí líčka, cibule, česnek, celer, sádlo, nakládané červené papriky, worcesterová omáčka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí líčka očistíme, omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kusy o málo větší než sousto. V rozehřáté pánvi se sádlem necháme orestovat nahrubo nakrájenou cibuli do zlatavé barvy. Přidáme osolené, opepřené hovězí maso a necháme ho zatáhnout ze všech stran. Pak přendáme do připraveného pekáčku, přihodíme na hranolky nakrájený celer, na plátky nakrájené stroužky česneku, čerstvý rozmarýn, zakápneme worcesterovou omáčkou a podlijeme horkou vodou. Vložíme zakryté poklicí do trouby předehřáté na teplotu 170°C a pečeme dvě a půl až tři hodiny. Troubu vůbec neotevíráme alespoň dvě hodiny. Pak zjistíme, jak je maso měkké, a ještě vrátíme podle potřeby na třicet minut až hodinu péct. Dokonale měkké maso dáme stranou, omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme. Dochutíme prolisovaným česnekem, vmícháme na proužky nakrájené konzervované papriky, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Vrátíme maso a necháme už jen prohřát. Hovězí líčka podáváme se šťouchaným bramborem, bramborovou kaší, bramborovým knedlíkem nebo s rýží. Porce zdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu.
© 2026 <<kolaCZek>>