Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Segedínské karbanátky s bramborem

Přísady:

Hovězí zadní, anglická slanina, šalotka, kysané zelí, strouhanka, vejce, brambory, červené papriky, máslo, citrón, olej, čerstvá petrželka, kmín, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso umeleme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme drobně pokrájenou šalotku a osmahneme. Zelí dáme okapat, vymačkáme a nahrubo pokrájíme. Umleté maso prohněteme se strouhankou, polovinou sekané petrželky, slaninovou směsí, zelím, vejcem, mletou paprikou, pepřem a solí. Vytvarujeme karbanátky. Papriky rozčtvrtíme, očistíme a dáme asi na deset minut pod rozpálený gril, pak je oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a opékáme na trošce rozpáleného oleje asi osm minut. Pak vmícháme kousky paprik, sekanou petrželku, kmín a podle chuti osolíme. Krátce povaříme. Karbanátky smažíme po každé straně pět minut, pak přidáme hrudku másla a mletou papriku. Na talíře dáme zeleninovou směs a na ni karbanátky. Karbanátky před podáváním posypeme strouhnou citrónovou kůrou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>