Marinované hovězí nudličky se zeleninou
Přísady:
Hovězí roštěná, cuketa, mrkev, bílá paprika, květák, cibule, česnek, plnotučná hořčice, kukuřičný škrob, máslo, olivový olej, cukr, jedlá soda, rajčatová šťáva, chilli koření, pepř, sůl. Postup:
V uzavíratelné misce smícháme rajčatovou šťávu, plnotučnou hořčici, olivový olej, kukuřičný škrob a špetku cukru. Očištěné, omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a z těch nakrájíme tenké nudličky. Nudličky masa poprášíme jedlou sodou, dobře promícháme, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Přendáme do misky s připravenou marinádou, promícháme, uzavřeme a dáme do chladu nejlépe přes noc. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Květák rozebereme na malé růžičky a dáme společně do menšího množství vody s hrudkou másla krátce zhruba na tři minuty podusit. Očištěné papriky a cuketu nakrájíme na širší nudličky, přidáme k mrkvi a květáku, mírně osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dusíme ještě další dvě minuty. Zelenina by měla být uvařená na skus. V rozehřáté pánvi na trošce olivového oleje necháme zesklovatět cibuli nakrájenou na měsíčky a rozvonět plátky česneku. Vmícháme marinované nudličky hovězího masa a rychle restujeme za občasného promíchání jen pár minut.
Marinované hovězí nudličky podáváme se zeleninou, nudlemi, rýží nebo bramborem.