Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Marinovaný steak na rukole

Přísady:

Hovězí filé, olej, bylinkové máslo, červená chilli paprička, listový salát rukola, rajská jablíčka, parmazán, med, balzamikový ocet, cayenský pepř, mletý černý pepř, sůl.

Postup:

Hovězí steak omyjeme, osušíme. Chilli papričku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semínek a osušíme. Pak ji najemno nakrájíme a smícháme s trochou oleje. Steak v této směsi asi půl hodiny marinujeme. Bylinkové máslo rozehřejeme na pánvi. Maso necháme okapat a z každé strany ho opečeme po třech minutách tak, aby zůstalo uvnitř syrové. Pak steaky vyjmeme z pánve a vydatně je okořeníme pepřem a solí. Mezitím přebereme rukolu, omyjeme ji a osušíme a natrháme na kousky velikosti sousta. Rajská jablíčka omyjeme a nakrájíme na menší kostičky. Olej, balzamikový ocet a med dobře rozmícháme na dresing. Ten na závěr ještě dochutíme solí, pepřem a podle chuti také cayenským pepřem. Steaky nakrájíme na plátky, smícháme s marinádou a rukolou a přidáme pokrájená rajská jablíčka. Pokapeme dresingem a posypeme hrubě strouhaným parmazánem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>