Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Roštěnky na houbách

Přísady:

Hovězí roštěná, čerstvé houby, cibule, slanina, bílé víno, hladká mouka, zakysaná smetana, citrón, olej, drcený kmín, pepř, sůl.

Postup:

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme, aby se nekroutily, osolíme a opepříme. Na dobře rozpáleném oleji osmahneme z obou stran. Dohněda osmažené maso vyjmeme a na zbylý tuk dáme drobně pokrájenou cibuli. Krátce ji podusíme, vrátíme maso, podlijeme vínem a trochou horké vody a dusíme pod pokličkou na mírném ohni dokud nezměkne. Mezitím si drobně pokrájíme slaninu, rozškvaříme ji na trošce rozpáleného oleje, přidáme na plátky nakrájené houby, osolíme, mírně okmínujeme a dusíme, až se vzniklá tekutina odpaří a houby se budou opékat jen na tuku. Měkké maso vyjmeme z omáčky. V kastrolku na trošce oleje osmahneme mouku, vmícháme ji do omáčky a podle potřeby naředíme vodou. Dobře rozmícháme, zjemníme smetanou a krátce povaříme. Do hotové omáčky vmícháme houby, vložíme maso a vše prohřejeme. Roštěnky podáváme nejlépe s dušenou rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>