Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ledový salát s kuřecími játry, zeleninou a jogurtovým dresinkem

Přísady:

Kuřecí játra, ledový salát, anglická slanina, bílé víno, bílý jogurt, med, jarní cibulka, olivový olej, cuketa, červená paprika, česnek, citrón, hořčice, čerstvý tymián, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Kuřecí játra očistíme od žilek a nakrájíme je na menší kousky. Plátky anglické slaniny nakrájíme na větší čtverečky a na pánvi je opečeme dozlatova. K opečené slanině přidáme připravená játra a krátce restujeme do zlatohněda. Pak opepříme a ochutíme utřeným česnekem. Trochu čerstvé ho tymiánu nasekáme nadrobno a přidáme k játrům. Krátce ještě orestujeme a před dokončením podlijeme trochou bílého vína a necháme odpařit. Nakonec osolíme podle chuti. Cuketu a papriku nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a opečeme na trošce olivového oleje. Ledový salát zbavíme vrchních listů a polovinu nakrájíme na větší kousky, které přendáme do velké mísy. Ochutíme citrónovou šťávou, několika kapkami olivového oleje, solí a pepřem. Zlehka promícháme. V misce smícháme lžičku hořčice s bílým jogurtem, osolíme a opepříme. Přidáme med a hrst nasekané natě jarních cibulek. Promícháme a necháme v chladnu odležet. Z druhé poloviny salátu opatrně odebereme listy, kterými vyložíme servírovací mísu. Naplníme ochuceným ledovým salátem, restovanou zeleninou, kuřecími játry a přelijeme jogurtovým dresinkem. Nakonec ozdobíme snítkou čerstvé máty.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>