Salát z grilovaných paprik
Přísady:
Červená paprika, žlutá paprika, zelená paprika, rajská jablíčka, chilli paprička, česnek, balkánský sýr, citrón, bílý vinný ocet, olivový olej, čerstvé oregano, čerstvá saturejka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené papriky opečeme na grilu tak, až jim zčerná slupka. Opečené papriky zabalíme do igelitového sáčku a necháme je asi čtvrt hodiny stát, aby se zapařily. Mezitím omyjeme a nakrájíme na osminky rajská jablíčka. Z citrónové šťávy, vinného octa, olivového oleje, soli a pepře vymícháme metličkou zálivkovou emulzi. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenoučké proužky. Stroužky česneku jemně nasekáme. Zapařené papriky zbavíme slupek, rozkrojíme a odstraníme semínka. Paprikovou dužinu nakrájíme na menší kousky, dáme do mísy, posypeme připraveným česnekem a chilli papričkou. Přidáme rajská jablíčka, nasekanou saturejku a oregano, promícháme a zalijeme zálivkou. Ještě jednou promícháme a dáme vychladit. Před podáváním salát posypeme sekanou čerstvou petrželkou rozdrobeným balkánským sýrem.