Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Melounový salát s rajčatovou esencí a čerstvým kozím sýrem

Přísady:

Červený meloun, žlutý meloun, rajská jablíčka, šalotka, česnek, bílý vinný ocet, červená cherry rajská jablíčka, žlutá cherry rajská jablíčka, čerstvý kozí sýr, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, čerstvá máta, cukr, sůl.

Postup:

Rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtky, vložíme do mixéru spolu s nakrájenou šalotkou, stroužkem česneku, solí, cukrem a pár kapkami vinného octa. Důkladně rozmixujeme na pyré. Pyré přecedíme přes plátýnko a necháme do druhého dne stát v lednici. Cherry rajská jablíčka, červená i žlutá, nakrojíme na špičce i straně stopky do křížku, krátce je spaříme a ihned zchladíme a slupky oloupeme. Z červeného i žlutého melounu vykrájíme kuličky. Servírujeme oloupaná cherry rajská jablíčka, kuličky z melounů, zalijeme rajčatovou esencí a doplníme rozdrobeným čerstvým kozím sýrem a nasekaným čerstvým oreganem, mátou a bazalkou.
© 2022 <<kolaCZek>>