Pikantní miso salát s lilkem a brokolicí
Přísady:
Lilek, brokolice, limetka, čerstvý zázvor, miso pasta, chilli vločky, sezamová semínka, sezamový olej, rýžový ocet, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 220°C. Omytý a osušený lilek nakrájíme na menší kousky. Na dresink oloupeme zázvor a nastrouháme ho do mixéru. Přidáme miso pastu, limetkovou šťávu, rýžový ocet, sezamový olej, zlehka opepříme a rozmixujeme dohladka. Podle chuti ještě osolíme a opepříme. V dresinku obalíme kousky lilku a rozložíme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme třicet až třicet pět minut. Mezitím očistíme brokolici a rozebereme ji na jednotlivé růžičky. Vmícháme ji k lilku, přepneme troubu na funkci gril a pečeme ještě deset minut, až brokolice lehce zhnědne a lilek změkne a zezlátne. Upečenou zeleninu posypeme chilli vločkami a sezamovým semínkem. Koriandr nasekáme nadrobno a přidáme k zelenině.