Rukolový salát s ředkvičkami a hovězím masem
Přísady:
Hovězí roštěná, ředkvičky, červená cibule, čerstvá rukola, směs čerstvých listových salátu, bílý toustový chléb, olivový olej, rostlinný olej, plnotučná hořčice, med, celý červený pepř, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Troubu zapneme na funkci gril. Toastový chléb nakrájíme na menší kostičky, promícháme s olivovým olejem a rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby a pár minut opékáme dozlatova. Mezitím rozehřejeme pánev s trochou rostlinného oleje. Silnější plátek hovězí roštěné z obou stran osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Pak jej z každé strany asi dvě minuty opékáme dohněda. Opečené maso uložíme do tepla, přiklopíme poklicí a necháme chvilku odpočinout. Během toho kontrolujeme i toustové krutony v troubě, aby se nespálily. V misce smícháme plnotučnou hořčici, med, olivový olej a dochutíme solí a pepřem. Mix listových salátů promícháme s rukolou, nakrájenými ředkvičkami, na proužky nakrájenou červenou cibulí a trochou olivového oleje. Na talíři ze salátu vytvoříme hnízdo, maso nakrájíme na tenké plátky, položíme na salát a ozdobíme červeným pepřem. Nakonec zakápneme dresinkem a posypeme krutony. Ihned podáváme.