Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborový salát s hořčicí

Přísady:

Brambory, cibule, máslo, červený vinný ocet, zakysaná smetana, hrubozrnná hořčice, sladkokyselé okurky, krupicový cukr, čerstvý tymián, čerstvý estragon, polníček, čerstvá pažitka, pepř, sůl.

Postup:

Menší brambory s tenkou slupkou uvaříme ve slupce v osolené vodě. Slijeme necháme vychladnou a nakrájíme je na plátky. V pánvi orestujeme na rozehřátém másle cibuli, nakrájenou na tenké proužky doměkka. Posypeme odrhnutým tymiánem a cukrem, necháme cibuli lehce zkaramelizovat. V rendlíku povaříme pět minut hořčici a ocet, odstavíme a necháme vychladnout. Potom přidáme jemně nasekaný estragon, smícháme se zakysanou smetanou a dochutíme pepřem a solí. Do mísy dáme plátky brambor, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky a karamelizovanou cibuli. Vše spojíme smetanou s hořčicí, promícháme a uložíme na chladné místo. Vychlazený bramborový salát promícháme s polníčkem a na talíři ozdobíme nasekanou čerstvou pažitkou.
© 2022 <<kolaCZek>>