Salát z červené řepy se sýrem cottage
Přísady:
Červená řepa, sýr cottage, česnek, olivový olej, med, červený vinný ocet, parmazán, citrón, čerstvá rukola, čerstvá máta, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu oloupeme a uvaříme spolu se stroužkem česneku a snítkou tymiánu v osolené vodě doměkka. Potom ji nakrájíme na malé kostičky a přendáme do připravené mísy. Přidáme olivový olej, med, červený vinný ocet a nasekaný čerstvý tymián. Podle chuti osolíme, opepříme a necháme v chladničce odstát.
Rukou a mátu natrháme na kousky a smícháme. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Zlehka promícháme.
Na připravený talíř rozprostřeme dokola připravenou červenou řepu, doprostřed dáme ochucenou rukolu a nahoru sýr cottage. Nakonec posypeme salát hoblinkami parmazánu.