Salát s pohankovým kroupami a plátkem uzeného
Přísady:
Libové uzené maso, pohankové kroupy, brokolice, dýně Hokkaidó, červená cibule, rostlinný olej, citrón, med, dijonská hořčice, sůl.Postup:
Pohankové kroupy uvaříme doměkka podle návodu na obalu. Brokolici rozebereme na růžičky a pět minut povaříme v osolené vodě. Dýni překrojíme ostrým nožem na polovinu, vydlabeme semínka a nakrájíme na měsíčky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Dýni a cibuli potřeme olejem, dáme do pekáčku a pečeme dvacet minut v troubě vyhřáté na 200°C.
Na dresink smícháme metličkou v misce citrónovou šťávu, tekutý med a hořčici. Do připravené salátové mísy dáme opečenou dýni, cibuli, brokolici i kroupy, zalijeme připraveným dresinkem a promícháme. Plátky uzeného masa opečeme na trošce oleje a podáváme s ještě teplým salátem.