Kuřecí rýžový curry salát
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, červená cibule, řapíkatý celer, kešu ořechy, rýžové nudle, bílý jogurt, rozinky, vejce, čerstvý zázvor, olivový olej, jablečný ocet, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehenní řízky omyjeme osušíme a nakrájíme je na kousky velikosti sousta. Maso naložíme do marinády z olivového oleje, čerstvě mletého pepře, kari koření a soli. Necháme marinovat minimálně jednu hodinu. Marinované kousky kuřete opečeme na rozpálené pánvi dozlatova. Ve velké míse smícháme bílý jogurt, jablečný ocet a kari koření. Osolíme a opepříme. Přidáme rozinky, na proužky nakrájenou červenou cibuli, na malé kousky nakrájený řapíkatý celer a nadrobno nasekaný zázvor. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu a pak slijeme. Vejce vaříme devět minut, prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny.
Do servírovacích misek rozdělíme rýžové nudle, jogurtový dresink, a nakonec kousky kuřete. Posypeme kešu ořechy a mladými lístky řapíkatého celeru. Vše doplníme vařeným vajíčkem.