Salát z kapustiček se slaninou
Přísady:
Růžičková kapusta, strouhanka, slanina, česnek, olivový olej, citrón, krupicový cukr, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
V pánvi rozehřejeme olivový olej. Opečeme na něm strouhanku dozlatova. Pak přidáme prolisovaný česnek, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, osolíme, opepříme, a ještě minutu mícháme. Opečenou strouhanku dáme stranou a do pánve dáme na kousky nakrájenou slaninu a opečeme ji dokřupava. Opečenou slaninu vyndáme z pánve na papírový ubrousek a necháme okapat.
Růžičky kapusty dobře očistíme, omyjeme a přepůlíme. Dáme je do osolené vařící vody a povaříme asi půl minuty. Slijeme a okamžitě je zchladíme ledovou vodou. Dáme je do misky posypeme opraženou strouhankou a hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Olivový olej prošleháme s citrónovou šťávou a cukrem. Touto zálivkou přelijeme salát a dobře promícháme. Na závěr salát posypeme opečenou křupavou slaninou.