Salát z pečené dýně a kozího sýra
Přísady:
Dýně hokkaido, slanina, kozí sýr, vlašské ořechy, kapary, med, ocet, pepř, sůl.Postup:
Dýni pečlivě očistíme, omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme dužnatého středu se semínky. Dužinu nakrájíme na větší kostky, které rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby a pečeme asi půl hodiny při teplotě 180°C. Mezitím slaninu nakrájíme na nudličky, které pozvolna vypečeme na nepřilnavé pánvi dozlatova. Křupavou slaninu dáme stranou a zbývající tuk přendáme do misky. Přidáme med, ocet, čerstvě mletý pepř a sůl. Vše vyšleháme metličkou. Upečenou dýni rozložíme do misek. Dochutíme ochuceným výpekem a dozdobíme kapary, křupavou slaninou, vlašskými ořechy a kousky kozího sýra.