Tuňákový salát s fazolkami
Přísady:
Konzervovaný tuňák v olivovém oleji, konzervované bíle fazole, konzervované červené fazole, cibule, zelené fazolky, cherry rajská jablíčka, zelené olivy, rukola, hrubozrnná hořčice, med, citrón, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Očištěné zelené fazolky dáme na dvě až tři minuty do hrnce s vroucí osolenou vodou, pak je scedíme a prudce zchladíme pod proudem studené tekoucí vody. Drobně nakrájenou cibuli dáme do sítka a chvíli ji proplachujeme pod tekoucí vodou, ztratí tak na síle. Pak dáme fazolky, cibuli, oboje okapané fazole, přepůlená cherry rajská jablíčka, okapaného a na kostky rozděleného tuňáka, vypeckované zelené olivy a rukolu do mísy a promícháme.
Smícháme hrubozrnnou hořčici, med, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, citrónovou šťávu a olivový olej. Metličkou vyšleháme zálivu, ochutíme pepřem a solí. Zálivkou přelijeme salát a ihned podáváme.