Barevný salát s vařeným vejcem
Přísady:
Avokádo, salátová okurka, baby špenát, borůvky, vejce, med, dijonská hořčice, citrón, olivový olej, řeřicha, lískové oříšky, pepř, sůl.Postup:
Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a dužinu pomocí lžíce vyloupeme. Nakrájíme na tenké plátky. Lískové ořechy opražíme na suché rozpálené pánvi. Do připravené mísy vložíme opraný a osušený baby špenát, přidáme plátky avokáda, borůvky a plátky salátové okurky. Vejce uvaříme natvrdo, prudce zchladíme, oloupeme, rozpůlíme a rozložíme je na salát. Na zálivku v misce našleháme olivový olej, med, dijonskou hořčici, citrónovou šťávu, pepř a sůl.
Barevný salát posypeme opraženými lískovým oříšky, ozdobíme čerstvou řeřichou a podáváme s připravenou zálivkou.