Hanácký salát s křenem
Přísady:
Červené hlávkové zelí, křen, jarní cibulka, majonéza, zakysaná smetana, hořčice, bílý vinný ocet, krupicový cukr, pepř, sůl.Postup:
Očištěné červené zelí nakrouháme, prosolíme a necháme ho asi hodinu stát. Potom zelí vymačkáme a vložíme do mísy. Oloupaný křen nastrouháme na jemném struhadle a jarní cibulku najemno nakrájíme. Přidáme do mísy k zelí a důkladně promícháme. V menší misce pečlivě smícháme majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, bílý vinný ocet, cukr, pepř a sůl. Tuto zálivku smícháme se zeleninou na salát a necháme odležet v chladničce. Dle chuti případně dosolíme.
Salát je nejlepší odleželý druhý den. Výtečný je s čerstvým pečivem.