Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Fazolový salát s vejci

Přísady:

Brambory, zelené fazolky, slanina, vejce, černé olivy, česnek, olivový olej, bílý vinný ocet, dijonská hořčice, kapary, ančovičky, houska, čerstvý špenát, pepř, sůl.

Postup:

V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme ji, přidáme oloupané a na menší kousky nakrájené brambory a necháme dvacet minut vařit. Na poslední čtyři minuty přidáme rovněž zelené fazolky. Pak společně scedíme. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a po delší straně rozkrojíme na půl. Plátky slaniny osmažíme nasucho na rozpálené pánvi. Opečenou slaninu pak nalámeme na menší kousky. V misce vyšleháme olivový olej, hořčici, vinný ocet, nasekané kapary, jemně pokrájené ančovičky a utřený česnek. Housku nakrájíme na malé kostičky a ty na pánvi s troškou olivového oleje krátce opražíme. Ve větší míse opatrně smícháme brambory, fazolky vypeckované a přepůlené černé olivy, čerstvý špenát a dochutíme pepřem a solí. Na závěr přidáme slaninu, navrch posadíme vejce a krutony z pečiva.
© 2022 <<kolaCZek>>