Zimní salát s grilovaným halloumi
Přísady:
Sýr halloumi, červené jablko, hruška, červená cibule, vlašské ořechy, dijonská hořčice, olivový olej, sušené brusinky, javorový sirup, ocet balsamico, baby špenát.Postup:
Rozehřejeme grilovací pánev, vytřeme ji papírovou utěrkou namočenou v olivovém oleji a ogrilujeme na ní podélně rozpůlené sýry halloumi. Vyjmeme je a dáme stranou. Omyté jablko i hrušku přepůlíme, vyjmeme jádřince a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli rozkrájíme na velmi tenké kroužky. Vše vsypeme se špenátem do salátové mísy. V menší misce prošleháme olivový olej, ocet balsamico, javorový sirup a dijonskou hořčici. Salát přelijeme tímto dresinkem, promícháme a obložíme grilovaným sýrem.
Salát podáváme s nasucho opraženými jádry vlašských ořechů a sušenými brusinkami.