Těstovinový salát s mušličkami
Přísady:
Těstovinové celozrnné mušličky, sterilizovaná cizrna, zelené fazolky, mražený zelený hrášek, ředkvičky, citron, olivový olej, čerstvá listová petržel, čerstvá máta, bílý vinný ocet, třtinový cukr, pepř, sůl.Postup:
Celozrnné těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, slijeme, propláchneme a necháme okapat. Promícháme se lžící olivového oleje a dáme stranou vychladnout. Zelené fazolky a hrášek vaříme šest minut v osolené vodě, scedíme a ihned zchladíme v míse s vodou a ledem. Vodu slijeme.
V míse smícháme ředkvičky nakrájené na tenké plátky, zelené fazolky, hrášek, okapanou cizrnu, nadrobno nasekanou petrželku a mátu a vařené těstoviny. Na dresink smícháme v misce olivový olej, vinný ocet, třtinový cukr, pepř a sůl. Dresinkem přelijeme salát a promícháme.
Těstovinový salát podáváme ozdobený lístky čerstvé petrželky a máty. Doplníme plátky citronu.