Salát Avignon
Přísady:
Brambory, šalotka, bílé víno, bílý vinný ocet, olivový olej, celerové lístky, čerstvě umletý pepř, hrubá sůl.Postup:
Brambory uvaříme, pak je necháme částečně vychladnout, oloupeme a nakrájíme je na osminky. Ve velké servírovací míse smícháme hrubě sekanou šalotku, víno a vinný ocet. Přidáme brambory, a dokud jsou ještě teplé, osolíme je a opepříme. Pokapeme olivovým olejem, zlehka zamícháme, posypeme celerovými lístky a ihned podáváme.
Tento salát se výborně hodí ke grilovaným rybám.